Tokonoot

Tokonoot

Eersteklas walnootolie van Brabantse bodem, walnootmeel en walnoten. Hier is het begonnen

Ik zag mijn moeder, druk bezig met het rapen van walnoten. Ik nam het van haar over en al rapende dacht ik dat er toch wel iets zou moeten kunnen met zo veel walnoten. Toen ik in 2013 een artikel las over het maken van olie walnootolie, ging ik me interesseren in de walnoot en heb de nodige kennis opgedaan. Ik verzamelde de noten bij boeren/particulieren die er geen bestemming voor hadden, legde ze te drogen. Al snel zamelde ik meer dan duizend kilo walnoten in en werkte samen met een molen voor het persen. Maar met kennis en kunde persen we de olie inmiddels zelf.

Maatschappelijk verantwoord

Ik onderzocht de mogel…

Lees verder
Eersteklas walnootolie van Brabantse bodem, walnootmeel en walnoten. Hier is het begonnen

Ik zag mijn moeder, druk bezig met het rapen van walnoten. Ik nam het van haar over en al rapende dacht ik dat er toch wel iets zou moeten kunnen met zo veel walnoten. Toen ik in 2013 een artikel las over het maken van olie walnootolie, ging ik me interesseren in de walnoot en heb de nodige kennis opgedaan. Ik verzamelde de noten bij boeren/particulieren die er geen bestemming voor hadden, legde ze te drogen. Al snel zamelde ik meer dan duizend kilo walnoten in en werkte samen met een molen voor het persen. Maar met kennis en kunde persen we de olie inmiddels zelf.

Maatschappelijk verantwoord

Ik onderzocht de mogelijkheden en het bleek dat ze bij zorgboerderijen graag noten kraken. Mensen met een verstandelijke beperking beleven plezier aan dit soort werkzaamheden. Maar ik raakte gefascineerd door de hele walnoot en wilde niets ervan weggooien. Zo zocht ik naar een toepassing voor de overgebleven perskoek. Ik vond een methode om het te malen zodat er een voedzaam walnootmeel ontstond.

Naar de achtergrond

Maar in een walnoot zitten ook nog tussenschotjes. Na wat zoekwerk bleken deze geschikt om een soort thee van te maken, en zo was hiervoor ook een prachtige toepassing gevonden. Slechts de schalen resteerden nog; onmogelijk om hier iets eetbaars van te maken. Maar branden doen ze wel dus zouden ze bijvoorbeeld geperst kunnen worden tot briketten, als bodembedekker in (sier)tuin of als kokossnippers of cacaodoppen. Maar gezien de hoeveelheid werk met de andere producten is dit even op de achtergrond verdwenen.

Een nieuwe passie

De walnoot en de toepassingen werden een heuse passie. Het onderzoeken ging verder en daarmee groeide het enthousiasme om de producten te gaan produceren. Steeds meer mensen zocht ik op voor advies en al snel bleek dat ik dit alles het best zou kunnen doen onder een eigen bedrijfsnaam. Zo gezegd, zo gedaan en alles werd geregeld om tot de oprichting van een eigen bedrijf te komen.

De vrolijke noot

Het hele proces werd in een zeer boeiende periode in elkaar gezet. Een leuke periode, een ontdekkingsreis want opeens bewandel je dan het ondernemerspad. Vele mensen heb ik gebeld en bezocht, plannen heb ik uitgeschreven, nachten waren soms wat onrustig en het spaarvarken werd tot op het bot gefileerd. Maar het realiseren van je eigen idee maakt het allemaal de moeite waard. Bovendien schept het plezier. Zo is er bij Tokonoot altijd ruimte voor de vrolijke noot.

Lees minder

Openingstijden

  • Webwinkel is altijd geopend.

Locatie

Reviews